10 mai 2008
Meknès la jaune
Après Marrakech la rouge, jardin Majorelle le bleu, Volubilis la blanche éblouissante, voici Meknès la jaune, 7ème épisode... Après une ballade à fond la caisse dans des petites routes de campagne avec une voiture munie d'un pot d'échappement d'une grande générosité, nous avons visité Meknès : petite médina où on ne peut se perdre (chouette !), grandes portes monumentales, monument d'art islamique ouvert aux non-musulmans, le Mausolée Moulay Ismaïl (rechouette, voir ci-dessus et ci-dessous !) et une ville nouvelle où l'on peut déguster du lait d'amandes et du lait d'avocat (délicieux), surtout entre hommes d'ailleurs (où sont les femmes?). Beau programme, non?
En apéritif et coupe faim fabuleux, Voici la recette du lait d'avocat :
Ingrédients :
- un avocat mûr à point
(noir à l'extérieur, vert à l'intérieur, bien mou de préférence)
- 50 g de sucre blanc en poudre
(plutôt dur, sinon c'est du candérel)
- un litre de lait 1/2 écrémé, froid
(voire écrémé, pensons au maillot de bain)
- une gousse de vanille
Préparation :
- Retirer la peau noire et le noyau noir de l'avocat.
(si vous voulez, vous pouvez faire une expérience avec vos enfants, et faire germer le noyau, c'est sympa)
- Déposer la chair dans un mixer (elle doit être tendre et avoir de belles couleurs allant du jaune au vert)
- Fendre la gousse de vanille pour en prélever les petits grains.
- Les ajouter à la chair d'avocat.
Ajouter le lait et le sucre.
- Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux (30 secondes à une minutes).
- Servir ou réserver au frais (pas plus de 24 heures).
Quel bonheur de déguster ce lait d'avocat au bord de la piscine !
Revenons à l'architecture (vous pouvez boire un lait d'avocat en lisant). Voici comme d'habitude quelques clichés de la ville :
Ci-dessus, le mausolée Moulay Ismaï. Ci-dessous, les greniers Ksar Mansour :
Et les grandes portes de Meknès :
Après de longues balades et une longue attente à la gare, nous voilà sur la route de Fès...